918博天堂电压力锅菜谱
东坡肘子
猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，有肥而不腻、粑而不烂的特点 。
- 菜单号
- 27
- 制作时长
- 约 65分
- 难易程度
- ★★
- 密封/排気：
- 密封
食材清单 (3人分)
- 肘子
- 250g
- 盐
- 2.5g
- 冰糖
- 10g
- 油
- 7.5g
- 生抽
- 15g
- 老抽
- 7.5g
- 料酒
- 30g
- 水
- 250g
- 花椒
- 1g
- 桂皮
- 2.5g
- 八角
- 1.5g
关键步骤
- 1.
- 将肘子洗净后划一刀至骨头处。
- 2.
- 将肘子焯水，把肘子冷水下锅，水烧开后捞起肘子，除去血水和油沫。
- 3.
- 将主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀，合上压力锅锅盖。
- 4.
- (PC-MA2)在产品上选择“浓香炖肉”功能，按设定时间“+”“-”键，将显示时间调整:0：47，将排气阀拨到密封处，再按“开始”键启动功能。
- 4.
- (KPC-MA2)在产品上选择“东坡肘子”功能（自动功能/分类选择/肉类/东坡肘子），按“确定”键，根据提示界面调整排气阀位置，再按“确定”键启动功能。
- 5.
- 烹饪结束，将锅内食物搅拌均匀后出锅，即可享用美食。