918博天堂电压力锅菜谱
剁椒鱼头
此为湖南的一道传统菜，将剁椒的风味和鱼头融合在一起，整体风味独具一格，菜品色泽红亮，味浓，肉质细嫩，口感软糯。
- 菜单号
- 33
- 制作时长
- 约 25分
- 难易程度
- ★★
- 密封/排気：
- 密封
食材清单 (3人分)
- 胖头鱼鱼头
- 300g
- 盐
- 3g
- 剁椒
- 30g
- 姜
- 2.5g
- 红油
- 5g
- 料酒
- 2.5g
- 白胡椒粉
- 2.5g
- 水
- 150g
关键步骤
- 1.
- 准备好所有食材。
- 2.
- 将胖鱼头洗净后用少许盐巴、料酒和白胡椒粉腌制15-30分钟放入碟盘上。
- 3.
- 将剁椒、红油放在鱼头上，盘底放入生姜和姜丝，将装有鱼头的碟盘放在蒸架上，合上锅盖。
- 4.
- (PC-MA2)在产品上选择“营养蒸”功能，按设定时间“+”“-”键，将显示时间调整:0：10，将排气阀拨到密封处，再按“开始”键启动功能。
- 4.
- (KPC-MA2)在产品上选择“剁椒鱼头”功能（自动功能/分类选择/肉类/剁椒鱼头），按“确定”键，根据提示界面调整排气阀位置，再按“确定”键启动功能。
- 5.
- 烹饪结束，将锅内食物取出锅，撒入葱姜蒜末和热油即可食用。